UMA NOVA RECEITA PARA A VIDA • Depois de 12 anos trabalhando como gerente comercial em uma empresa de tecnologia, Marlon Godoy decidiu mudar sua vida. A virada aconteceu em janeiro do ano passado, quando ele foi parar no hospital com um princípio de infarto. À frente de uma equipe de 30 pessoas, ele já enfrentava um quadro de burnout e precisou rever as prioridades.
Foi ainda na UTI que Marlon começou a assistir a vídeos de culinária e a pensar em um novo caminho profissional. Depois de receber alta, resolveu tirar o projeto do papel. Fez cursos de pizzaiolo e de culinária italiana e, ao lado da esposa, Thayanne, começou a procurar um ponto para abrir o próprio negócio no vizinho bairro São Francisco.
Assim nasceu a Manja Pizzeria, que acaba de completar seu primeiro mês de funcionamento na Rua Inácio Lustosa, 119. O empreendimento marca uma nova fase na vida do casal, que apostou na gastronomia para transformar uma mudança necessária em um projeto em comum.
Na Manja, as pizzas são individuais e preparadas com massas que passam por 72 horas de fermentação. Cada pizza leva cerca de 260 gramas de massa e pode chegar a 400 gramas com a adição dos ingredientes.
Entre os sabores do menu, o destaque de vendas é a Pepperoni e Gorgonzola (R$ 55), preparada com molho de tomate, mussarela, pepperoni e pedaços de queijo gorgonzola. O cardápio também traz opções tradicionais, como Calabresa (R$ 49) e Marguerita (R$ 47).
Para quem prefere sabores sem carne, há alternativas como a pizza de Cogumelo (R$ 52), preparada com cogumelo Paris fatiado, azeite de manjericão, tomate-cereja confitado e picles de cebola roxa. A pizza Rúcula (R$ 49) combina molho de tomate, mussarela, rúcula fresca, tomate confitado e lascas de parmesão.
O cardápio ainda reserva opções doces e um sanduíche vegano, vendido por R$ 26. Chamado de panuozzo, ele é preparado com massa de pizza e recheado com creme de tofu, cenoura caramelizada no melaço, picles de cebola roxa, tomate confitado e rúcula.
O CENTRO deseja sucesso ao novo estabelecimento e ao casal!▪️
👉 @manja.pizzeria | Qua a Dom das 17h30 às 22h | Sábado das 17h30 às 23h30
