Uma família recém-chegada da Síria, um restaurante com nome em inglês e pratos típicos italianos. Parece um “samba-do-crioulo-doido”, mas é a Quick Bite, a simpática portinha árabe localizada na esquina da Carlos de Carvalho com a Voluntários da Pátria.
Já mostramos a turminha aqui quando começaram o negócio, em fevereiro. Logo, as fantásticas esfirras e pastas árabes da casa começaram a fazer sucesso entre o público do Centro de Curitiba (feitas com “a melhor massa do mundo”, garantem os proprietários). Agora, os amáveis sírios dão um importante rumo à diversificação do cardápio, inserindo opções como lasanha, fettuccine, spaghetti e raviolli; tudo preparado — massas, molhos e recheios — de forma artesanal pelo gentil e querido Haidar, o grandão da família, que aprendeu a cozinhar ainda na Síria, onde sua família tinha um restaurante, antes de migrar para Curitiba.
Se a princípio a mistura pode parecer meio maluca, a história mostra que não é bem assim. A pasta italiana recebeu forte influência da cultura árabe, na Sicília e em outras regiões do sul do país, deixando um legado marcante na evolução da massa. Os árabes introduziram técnicas avançadas de moagem de trigo e o uso de semolina, o que representou um avanço significativo para a culinária local. A semolina, feita a partir do trigo duro, conferia às massas uma textura mais firme e resistente, ideal para o transporte e armazenamento prolongado.
Agora a Quick Bite une os dois universos gastronômicos, para a alegria de glutões e gourmets do Centro de Curitiba. A dica d’O CENTRO é o raviolli, de massa fininha quase transparente, com recheios de espinafre com ricota da casa, muçarela de búfala ou carne, e molhos diversos. Um prato pra italiano nem árabe nenhum botar defeito.
DESCONTO NO DELIVERY – E, para quem não pode ou não quer sair de casa ou do escritório para comer, ainda mais em tempos de chuvas insistentes e persistentes, uma ótima notícia: tem desconto no delivery para os leitores d’O CENTRO: basta entrar no site (link no perfil @quickbitearabe) e digitar o código CENTROCWB.▪️
👉🏼 @quickbitearabe | Voluntários da Pátria com Carlos de Carvalho | Seg. a sáb., das 9h às 15h e das 17h às 22h.
